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  • 强化聚餐环节监管 确保群众节日安全
    日期:2020-01-14  发布:网站管理员  浏览:87  举报:投诉举报

    春节将至,城乡聚餐活动逐日增多。为切实保障集体聚餐食品安全,1月3日,万荣县市场监管局召开约谈会议,李强主任代表县市场监管局对89家聚餐服务队负责人进行了集体责任约谈,餐饮股负责同志对业务知识进行了再培训再要求。 

    会议要求,各集体聚餐供餐单位要坚持问题导向,对本单位食品安全状况进行一次全面彻底地自查,对排查出的问题积极采取有效措施,立行立改,消除餐饮食品安全隐患,确保供餐食品安全;要切实履行好餐饮服务食品安全主体责任,坚持源头严防、过程严管、风险严控,严把原料进货查验关、设施设备维护关、加工操作控制关、餐饮具清洗消毒关、制度和人员管理关、环境卫生控制关等“六道关口”。 

    会议强调,各集体聚餐供餐单位要认清形势,抓实抓紧抓细聚餐工作,做好食品安全工作,这不但是民心所向,也是发展所需,更是责任所系,要时刻认清严峻形势,要增强使命感、树立底线思维,切实承担起首负责任;要切实履行主体责任,务必把控“六道关口”,将在全县聚餐服务队实行“红黑”名单管理,利用新媒体进行公示,供全县人民选择;对不按规范要求操作和不配合监管部门检查的服务队将列入黑名单,并严加惩处;要积极配合、按时申报、全力确保食品安全。首先要配合村级协管员及时和事主沟通做好活动前的申报工作,其次要配合监管部门的监督管理。最后要做好应急处置,一旦发生食品安全事故要积极快速反应,救治患者,第一时间封存可能导致事故的食品及其原料、工具、用具、设备设施,保护好现场,并向市场监管部门报告。下一步,万荣县市场监管局将在全县大力开展聚餐环节专项检查,净化确保集体聚餐食品安全。 

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